I pasticci di Ele

Spulciando tra le varie ricette per il periodo natalizio mi sono imbattuta in questa, molto carina, degli alberelli di sfoglia. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia Prosciutto cotto o qualsiasi altro affettato Cubetti di grana Stuzzicadenti lunghi Accendete il forno a 200° Prendete il primo foglio di pasta sfoglia, ricopritelo con l'affettato scelto, sovrapponete il secondo foglio e tagliate delle strisce. Schiacciate bene i lati con le dita in modo che il ripieno in cottura non strabordi e create i vostri alberelli. Cuocete fino a doratura e poi lasciate raffreddare. Una volta trascorso il tempo necessario, prendete gli stuzzicadenti e infilate i vostri alberelli. All'estremità infilate il cubetto di grana...i vostri alberelli sono pronti!! Io avevo in casa anche dei salatini... ho usato le stelline per decorare ulteriormente i miei alberelli!! Buone feste a tutti!

È Natale... E il dolce è d'obbligo...per ovviare ai canditi che solitamente alloggiano nei panettoni ma che non piacciono ai bimbi...ecco cosa ho pensato... Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare Nutella quanto basta Zucchero a velo Stendere la nutella sul primo foglio di pasta sfoglia. (Lasciate almeno 1cm libero alle estremità ) Adagiare sopra il secondo foglio di pasta sfoglia e unire i lati facendo pressione con le dita. Tenete come base il lato corto della sfoglia e fate dei tagli laterali tenendo 2cm come larghezza e come centro circa 5 cm. Tagliate un pochino la cima per dare il senso dell'albero. (Con questa pasta sfoglia potete creare le stelle) Arrotolate le lunghezze su se stesse e mettete in forno...fino a doratura. Una volta raffreddata spolverizzate con zucchero a velo. DOLCE NATALE A TUTTI!

Arriva Natale...e devo preparare i miei regalini handmade,ormai è una tradizione... Ecco cosa ho scelto di fare per il 2015 INGREDIENTI: Con queste dosi arriverete a riempire circa 4/5 bottiglie da liquore da 0.75l 1 l di latte 700 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 160 gr di cacao amaro 300 ml di alcool PREPARAZIONE: intepidite il latte e aggiungere lo zucchero, la vanillina e il cacao setacciandolo; mescolare col cucchiaio di legno a fuoco basso per circa 30 minuti (senza arrivare a ebollizione). Quando il composto sarà freddo aggiungere l'alcool. Mescolare bene ed imbottigliare!

Ingredienti: Pan di spagna (vedi ricetta base) Crema pasticcera Gocce di cioccolato Smarties Minions (caramelle gelèe) Savoiardi X la bagna: acqua e aroma di arancia Nastro per decorare Torta per il compleanno di Andrea..con una passione sfrenata per i piccoli personaggi di cattivissimo me.. Preparate il pan di spagna, una volta raffreddato, tagliatelo in 3 strati. Preparate la crema pasticcera (tenetene un po'da parte..vi servirà x "attaccare" meglio i savoiardi) Preparate la bagna con acqua bollente e aroma di arancia e bagnate il primo strato. Dopo la bagna mettete la crema e cospargete con gocce di cioccolato, continuate così fino all'ultimo strato.(compreso) Predete i savoiardi e aiutandovi con la crema che avete tenuto da parte posizionateli attorno alla torta. Prendete il nastro e legateli. Posizionate, con l'aiuto di uno stuzzicadenti, i minions...e....Buon compleanno!!!

Ingredienti: 500gr di farina (metà 00 e metà manitoba) 1 bustina di Lievito x pizza Un pizzico di zucchero 1 cucchiaio di Sale 3 cucchiai di Olio Acqua (regolatevi mentre impastate) Polpa di pomodoro a pezzi. Mozzarella Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua. Mettete in una ciotola capiente le farine, il sale, lo zucchero, l'olio ed infine unite il lievito sciolto con l'acqua. Impastate e aggiungete acqua fino ad ottenere un panetto morbido. Lasciatelo lievitare x almeno 2 ore coperto da un canovaccio umido. Una volta che avrà lievitato stendetelo su una placca forno precedentente coperta con  carta forno. Accendete il forno a 200° Lasciatelo riposare ulteriormente x altri 30min coperto con il canovaccio che avete usato prima. Intanto prendete la polpa mettetela in una ciotolina con sale e olio (se vi piace consiglio anche origano) e mischiate bene il composto. Trascorsi i 30 min stendete il pomodoro e infornate...il forno sarà già caldo e basterà 1/2 o

Oggi ho deciso di condividere con voi la ricetta delle brioches più buone del mondo!!!!!! ho provato a fare le brioches un sacco di volte...ma non sono mai stata abbastanza soddisfatta...fino a quando non ho scovato qiesta ricetta. È un impasto particolare perchè non prevede l'uso delle uova,e in più vi è una piccolissima percentuale di burro. vengono fuori delle brioches soffici come nuvole...davvero PAZZESCHE!!!Provate e vi assicuro al 1000x1000 che non ve ne pentirete!!! Ingredienti: 500g di farina,metà manitoba e metà 00(io tutta 00) 100g di zucchero(io 150,ve lo consiglio) 150g di latte tiepido 100g di acqua tiepida un pizzico di sale 1cubetto di lievito di birra 70g di burro a tocchetti vanillina o aromi a piacere Sciogliete il lievito in un pò di acqua o latte tiepido. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate. L' impasto risulterà appiccicoso ma lavorabile...mettete un velo di farina (giusto un pò...mi raccomando) su un piano da lavoro e lavo

Ingredienti: 400gr di biscotti (Digestive o simili) 125gr di burro 500gr di panna da montare 500gr di mascarpone 4 fogli di colla di pesce Marmellata ai frutti di bosco Frutti di bosco Tritate i biscotti e fate fondere il burro, amalgamate bene questi due ingredienti e stendete il tutto sul fondo della tortiera precedentemente ricoperto con carta forno. Compattatelo bene e mettetelo in frigo per almeno 1/2 ora. Mettete la gelatina a bagno,in acqua fredda, x 10 minuti. Preparate la panna, e mettetene da parte quanto basta per fare il contorno; la restante amalgamatela con il mascarpone fino ad ottenere un composto morbido. Prendete 1 pentolino e versate 3 cucchiai di latte e i fogli di colla di pesce ben strizzati, una volta che questi si saranno sciolti versate il tutto nel composto di mascarpone e panna, una volta  sarà ben amalgamato, togliete il fondo dal frigo e versateci sopra il tutto. Livellatelo e lasciatelo in frigo x almeno 2 ore. Una volta trascorso il tempo ne

Ingredienti: Pasta frolla (vedi ricetta base) Preparate la pasta frolla e create i vostri biscotti delle forme che più preferite... Semplicissimi, buoni e divertenti... ...Buon Halloween a tutti!!

Ingredienti: Stampo in silicone x coppette 300gr di cioccolato ( al latte o fondente, secondo i vostri gusti ) x preparare le coppette 100gr di cioccolato × la decorazione Crema pasticcera Panna da montare Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e spennellate gli stampi creando uno strato di cioccolato..non troppo fine, potrebbe rompersi quando lo sformate. Mettete tutto nel frigo x almeno 1 ora. Trascorso il tempo controllate che il cioccolato si sia solidificato e sformate le coppette. Prepararte la crema pasticcera. Fatela raffreddare e poi riempite gli stampini. Mettete tutto di nuovo in frigo, in modo che la crema tenda a solidificarsi, nel frattempo preparate la panna montata. Estraete le vostre coppette e decoratele con la panna e scaglie di cioccolato. Buon dolce a tutti!!

Ingredienti: 4 uova 80gr di zucchero a velo 80gr di farina Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite gli albumi montati a neve e la farina setacciata. Amalgamate bene e stendete il composto sulla placca del forno, imburrata o rivestita con carta forno, livellatelo e cuocete in forno preriscaldato a 180° x 15 min. Sfornate, capovolgete la pasta su un telo vagamente infarinato e togliete l'eventuale carta forno. Coprite l'impasto con della pellicola e lasciate riposare x circa 1/2 ora, questa operazione ci permetterà di mantenere la naturale umidità della pasta. Farcite come meglio desiderate, io ho usato il cioccolato, e arrotolate aiutandovi con il canovaccio. Buon dolce a tutti!

Ingredienti: Ingredienti per la base biscotto 220 g di biscotti secchi al cacao 100 g di burro Ingredienti per il ripieno 500 g di mascarpone 250 ml di panna da montare 3 fogli di colla pesce Cocco grattugiato o farina di cocco circa 80 g (quantità a piacere) per la versione Kinder Pinguì al cocco altrimenti omettete quest’ingrediente nel ripieno. 70-80 g di cioccolato fondente ( per il disco di cioccolato) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (in alternativa aroma vaniglia o vanillina) Ingredienti per la copertura 150 g di cioccolato fondente150 ml di panna da montare liquida Procedimento per la base biscotto Tritate i biscotti in un mixer. Sciogliete il burro in un pentolino ed aggiungerlo ai biscotti tritati, mescolate fino ad incorporarlo del tutto.Rivestite uno stampo da 22 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliando anche delle strisce per il cerchio. Versate i biscotti sbriciolati e compattate per bene la base di biscotto con il dorso di un

Ingredienti: 500gr di riso Brodo 1 bicchiere di vino rosso Funghi secchi Salsiccia Stracchino Grana padano 1 uovo Accendete il forno a 180°. Fate soffriggere un po' di cipolla e una volta imbiondita aggiungete il riso, una volta rosolato aggiungete il vino e continuate la cottura aggiungendo di volta in volta il brodo. In una pentola cuocete la salsiccia. A metà cottura aggiungete i funghi e cuocete tutto insieme. Una volta pronti lasciateli da parte. Sbattete l'uovo con il grana e aggiungetelo al riso, quando sarà pronto foderate una tortiera con della carta forno e usate metà del riso per fare il fondo. Mettete i funghi, la salsiccia e aggiungete lo stracchino e ricoprite con il resto del riso. Sulla superfice mettete del grana. Mettete in forno x 15min. Sformate...e buon appetito! !

Ingredienti: 1kg di farina x pane ai cereali Olive Lievito di birra (1bustina) Acqua Impastare una confezione di farina x pane ai cereali (io ho usato le farine magiche)  con 300 gr di acqua tiepida, la bustina di lievito e le olive . Impastare e formare una palla con l’impasto, metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 60 minuti. Formare un filone o dei panini e lasciarli lievitare 3o/40 min. Mezzora prima di infornare praticare dei tagli longitudinalmente alla superficie del filone o delle pagnotte, per un maggiore sviluppo dell’impasto durante la cottura. Cuocere in forno già caldo a 220°C per 10 minuti, quindi ultimate la cottura a 180°C per 45 minuti.

Ingredienti: Per la meringa: 3 uova 75gr di zucchero 125gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina Pasta frolla (vedi ricetta base) Crema pasticcera Fragole Preriscaldare il forno a 100°. Montate a neve gli albumi, quando inizieranno a prendere consistenza iniziate ad introdurre lo zucchero e subito dopo la vanillina setacciata con lo zucchero a velo... Create le vostre meringhe e mettete in forno tenendo lo sportello socchiuso x 120min. Poi toglietele dal forno e lasciate raffreddare...una volta estratte alzate il forno a 180° Preparate la frolla...una volta ottenuto il panetto ricoprite con pellicola e lasciatelo in frigo x 1/2 ora Una volta che il panetto è  pronto foderate degli stampini (non tirate troppo la frolla..di romperebbe in cottura) Cuocete la frolla...fino a doratura. Preparate la crema pasticcera e mettete in frigo. Una volta che i cestini sono pronti lasciate raffreddare. Assemblate tutti gli ingredienti... Base di frolla, crema pasticcera, meringa

Ingredienti: Crema pasticcera Frutta a piacere Gocce di cioccolato Fate un primo strato di crema, continuate con la frutta a pezzi e ricominciate con la crema...terminate con frutta intera (io ho usato more e lamponi) e govce di cioccolato. Facile e di grande effetto.

Ingredienti: Pasta frolla Stampini per crostatine Crema pasticcera More Lamponi Fragole (O frutta a piacere) Zucchero a velo Scaldate il forno a 180° Preparate la pasta frolla, una volta che il panetto è pronto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo x 1/2ora. Imburrate gli stampi. Non stendete la frolla troppo sottile, finirebbe x rompersi, coprite tutta la superficie dello stampino e infornate coprendo il fondo della frolla con carta forno e dei fagioli secchi x evitare che durante la cottura di alzi. Quando la frolla è dorata toglietela dal forno e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la crema pasticcera, lavate la frutta e tagliate le fragole. Riempite le crostatine con la crema e decorate a piacere  con la frutta. Ultimo tocco...un po' di zucchero a velo.

Ingredienti: Pan di Spagna (vedi ricetta base) Crema pasticcera Glassa al cioccolato Farcite il pan di Spagna con la crema pasticcera decoratelo poi con glassa al cioccolato (io uso quella pronta "Pane degli angeli") Per le decorazioni sul bordo: Prendete un foglio di carta forno e distribuite della glassa creando forme a piacere (non troppo fini). Mettete tutto in frigo e lasciate solidificare. Quando il cioccolato sarà duro basterà staccarlo dalla carta e posizionarlo.

Ingredienti: 100gr di albume d'uovo (circa 3 uova) 125gr zucchero a velo 75 gr di zucchero 1 pizzico si sale 1 bustina di vanillina Gli albumi devono essere a temperatura ambiente, è molto importante rispettare questo accorgimento. Procedimento: Montare gli albumi a neve, aggiungendo il pizzico di sale. Fate attenzione a che non ci siano tracce di rosso d’uovo o grassi in generale, altrimenti sarà impossibile montare le chiare a neve ferma. Quando le chiare inizieranno ad assumere una certa consistenza aggiungete a poco a poco i 75 gr di zucchero semolato e lentamente i 125 gr di zucchero a velo setacciato insieme con la vanillina. E’ importantissimo che gli albumi vengano montati fino a quando assumeranno la consistenza di una spuma bianca ben soda. Foderate una teglia con carta da forno e riempite col composto d’albume e zucchero una tasca da pasticcere sulla quale avrete montato una bocchetta a stella. Formate tante piccole meringhe sulla teglia, dandogli la forma ch

Ingredienti: 300gr di biscotti secchi 100gr di burro 500ml di panna da montare 250gr di ricotta 12gr di Colla di pesce Gocce di cioccolato fondente 1 bottiglia di Sciroppo e/o succo di limone Tritate finemente i biscotti mentre in un pentolino mettete a fuoco lento il burro a sciogliere. Una volta tritati i biscotti amalgamateli con il burro per fare il fondo della torta. Ricoprite lo stampo con carta forno, metteteci i biscotti e schiacciate x bene. Mettete tutto nel frigo. Prendete i fogli di gelatina e metteteli in un contenitore con dell'acqua fredda x 10 minuti. Intanto in una ciotola montate la panna. Una volta raggiunta la consistenza giusta aggiungete la ricotta e amalgamate x bene. In un pentolino mettete due cucchiai di latte e fatelo scaldare. Prendete i fogli di gelatina, strizzateli e fateli sciogliere nel pentolino con il latte. Una volta sciolti unite il tutto alla panna e ricotta. Amalgamate bene, aggiungete lo sciroppo di limone (1 bottiglia) e ass

Ingredienti: 200gr di crackers 1 ciuffo di basilico 80gr di burro Sale Per la crema: 250gr di ricotta 250gr di formaggio spalmabile (philadelphia) 15gr di gelatina in fogli Latte Sale Per la copertura Polpa di pomodoro senza semi 10gr di gelatina in fogli Zucchero Sale Mettete a bagno 15gr di gelatina in acqua fredda. Fondete il burro. Passate al mixer i crackers aggiungete il burro, le foglie di basilico fino ad ottenere un composto consistente. Stendetelo sul fondo di uno stampo a cerniera dove avrete messo un foglio di carta forno bagnato e strizzato compattandolo con il dorso di un cucchiaio, mettetelo in frigo. Scaldate 3/4 cucchiai di latte,unite la gelatina strizzata e scioglietela mescolando senza far bollire. Lavorate insieme i 2 formaggi con sale finché saranno cremosi, incorporate il latte con la gelatina e mettete tutto nello stampo. Fate raffreddare x almeno 2 ore. Mettete a bagno in acqua fredda l'altra gelatina x 10 min. Frullate la polpa con un

Ingredienti: Per la focaccia 300gr di farina manitoba Olio Sale Lievito x pizza Acqua Per il ripieno: Prosciutto cotto Formaggio a piacere (Potete creare il ripieno come volete...prosciutto e tonno/speck e brie/ mozzarella e pomodori a fette...) Passata di Pomodoro/sale/origano/olio Con gli ingredienti x la focaccia create un panetto e fatelo lievitare x un paio d'ore. Una volta trascorso il tempo necessario stendete il panetto cercando di ottenere una forma rettangolare. Mettete gli ingredienti x il ripieno (non riempite fino al bordo, lasciate almeno 3/4cm) chiudete la focaccia sigillandola x bene anche ai lati. Con un coltello fate dei taglietti sulla superficie. Preparate la passata di pomodoro con olio sale e origano e stendetela sulla superficie. Infornate in forno preriscaldato a 180° x circa 20 min o comunque fino a doratura della pasta e senza far bruciare il pomodoro.

Ingredienti: 500gr di ciliegie Zucchero Succo di 1 limone Gelatina in fogli 400 gr di biscotti secchi 100gr di burro 500ml di Panna da montare 500gr di Mascarpone Cacao dolce Goccie di cioccolato Laviamo le ciliegie e snoccioliamole dopo averle asciugate . Mettiamo succo e ciliegie in una casseruola insieme a lo zucchero e al succo di 1 limone. Cuociamo a fuoco medio 15 minuti coperto da coperchio lasciando appena uno spiffero per il vapore . Mescoliamo ogni tanto, fino ad ottenere una composta tipo marmellata. Una volta pronto mettiamo da parte a raffreddarsi, possiamo anche prepararla un giorno prima Sbricioliamo i biscotti e mescoliamo con il burro fuso. Dobbiamo ottenere un composto omogeneo cosi da poter fare una base biscottata per la torta al formaggio. Mettiamo i biscotti sbriciolati amalgamati al burro nello stampo che abbiamo precedentemente foderato con carta forno, facendola aderire con un po di burro sciolto. Livelliamo con il dorso di un cucchiaio. A par

Pochi e semplici ingredienti per un grandioso e dissetante frappe'... Ghiaccio (1 tavoletta da freezer) 500gr di Fragole 1 cucchiaio di zucchero a velo 50ml di latte Lavate e tagliate le fragole (tenetene 1 intera x ogni bicchiere che volete fare..vi servirà x decorare) Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e quando sarà tutto frullato, versate nei bicchieri... Buon frappe' a tutti!!!

Ingredienti: 500 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca da montare 80 gr di zucchero a velo 5 pacchetti di pavesini latte e caffè q.b per bagnare i biscotti nutella q.b Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo rimasto e poi unire la panna,amalgamando molto delicatamente. Poi foderate uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente e iniziate a disporre i pavesini, bagnati leggermente nel latte e nel caffè. Prima fare la base e poi le “pareti” del semifreddo. Quando avrete finito, aggiungete la crema di mascarpone fino a metà,poi mettete la nutella e ricoprite ancora con la crema al mascarpone rimasta. Infine chiudete il tutto con gli ultimi pavesini,sempre bagnati. Ricoprite con la pellicola e riponete in freezer per due orette,in modo che si rassodi,ma non troppo. Una volta pronto,prima di servirlo,lasciatelo un’ora abbondante in frigorifero o comunque a temperatura ambiente se avete poco tempo a dispos

....dopo il girasole ecco la stella! Stessi ingredienti... 2 rotoli di pasta sfoglia 200 gr di Nutella Zucchero a velo Stesso procedimento... Unica differenza: quando attorcigliate la pasta fatelo a due a due invertendo il senso, una striscia verso destra, l'altra verso sinistra e unitele sul fondo. Semplice...ma di grande effetto!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500gr di fragole 3 cucchiaini di Zucchero 1 limone 250ml di Panna da montare Stampini o teglia x muffin-carta forno Preparate gli stampini inserendo la carta forno. Per renderla più modellabile, basta bagnarla sotto l'acqua e strizzarla. Non si romperà e sarà più facile darle la forma degli stampini. Strotolate la pasta sfoglia e tagliate delle strisce di circa 5 cm. In una padella tagliate a fettine le fragole (non troppo sottili se no si rompono tutte). Aggiungete il succo del limone e lo zucchero, scaldate a fuoco basso fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente. Lasciate raffreddare. Disponete le fettine di fragole sulla sfoglia e arrotolate. Mettete le girelle negli stampini e cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a doratura. Mentre le girelle raffreddano, montate la panna che utilizzerete come decorazione. Impiattate e....buon dolcetto a tutti!!

Ingredienti: Pan di spagna (una teglia da 28cm) Nutella 400gr Mascarpone 500gr Barrette kinder M&M's 2 sacchettini da 200gr Compleanno di Matteo, 7 anni... Cosa c'è di meglio di una torta coloratissima e super golosa??? Preparare il pan di spagna e una volta raffreddato, tagliarlo in tre strati. Fate una bagna alla vaniglia (ma potete utilizzare anche il latte) e farcitelo con crema alla nutella: io ho fatto un mix con nutella e mascarpone ma potete mettere la crema che preferite. tenete un pochino di crema anche per il bordo esterno, aiutandovi con una spatola coprite il tutto, servirà a far "incollare" le barrette kinder. Una volta applicate le barrette mettete un nastro del colore che preferite...aiuterà a mantenere tutto più saldo. X l'ultimo strato, dove andranno posizionati gli m&m's, potete (se vi è avanzata) utilizzare la crema alla nutella, altrimenti potete creare una crema diversa o montare un po' di panna. Distribuite gli m

La base è una torta al cioccolato (torta margherita + cacao) . Una volta raffreddata va tagliata a metà e farcita con crema e gocce di cioccolato. Preparate la glassa, io consiglio sempre quella già pronta (pane degli angeli) pratica, facile da usare e con un'ottima resa. Coprite il dolce con la glassa livellandola, (aiutatevi con una spatola) si asciughera' velocemente, quindi non bisogna perdere tempo. Una volta solidificata: Spolverizzate con zucchero a velo. Le decorazioni sono fatte con gocce di cioccolato bianco e il cuore è un ritaglio di glassa avanzato.

Ingredienti: 300 gr biscotti frollini 150 gr burro 500 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 450 gr latte condensato 100 ml panna fresca 12 gr fogli di gelatina (6 paneangeli) 2 tazzine di caffè ristretto 2 cucchiai di zucchero Procedimento: Mettete ad ammollare in ACQUA FREDDA i fogli di gelatina. Mettete in un sacchetto i biscotti e sbriciolateli fino a ridurli una polvere. Impastate i biscotti insieme al burro ammorbidito fino a formare un impasto omogeneo. Metete l’impasto nella tortiera e livellatelo in modo che sia uniforme premendo bene con le mani. Mettete in frigo per almeno 20 minuti. Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile e il latte condensato e mescolate fino a che non avrete amalgamato bene tutto il composto. Preparate due tazzine di caffè espresso ristretto e mescolate i due cucchiai di zucchero. Prendete i fogli di gelatina, strizzateli e metteteli nel caffè mescolando bene fino a che non si saranno sciolti completamente. Unite il caffè con la c

INGREDIENTI: 2 confezioni di Crema alla Ricotta Santa Lucia 300 g di fragole più qualcuna per decorare 80 g di zucchero 6-8 g di gelatina in fogli 1 stecca di vaniglia 100gr di Cioccolato fondente Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, nel frattempo frullate le fragole con lo zucchero, poi unite i semi interni della vaniglia e mescolate bene. Amalgamate una confezione di Crema alla Ricotta a metà della purea di fragole. Strizzate bene la gelatina dall’acqua, mettetela in un pentolino con un cucchiaio di passato di fragole, fatela sciogliere, poi incorporatela al composto di fragole e Crema alla Ricotta. Suddividete il composto ottenuto in 8 bicchierini e fate solidificare in frigorifero per un’ora. Aggiungete la metà di purea di fragole rimasta poi, con l’aiuto di una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata, versate in ogni bicchierino la Crema alla Ricotta rimasta e decorate con fragole e cioccolato a pezzettini.

Ingredienti: Pane x tramezzini 70gr di zucchero 30gr di farina 00 1 limone 2 tuorli 100ml di acqua 100gr Cioccolato bianco Prendete 2 fette di pane x tramezzini e stendetele su un foglio di carta forno  sovrapponendo il lato più lungo x circa 1cm e appiattire il tutto con il mattarello. In un pentolino mettete la buccia grattugiata del limone, il succo e l'acqua e fateli scaldare a fuoco basso. In un'altra ciotola mischiate i tuorli con lo zucchero e la farina. Una volta amalgamati bene, mischiate i due composti fino ad ottenere una crema. Stendete questa crema sul pane e avvvolgetelo dal lato più lungo. Metterlo in frigo x circa 1h avvolto nella carta forno. Sciogliete il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Tagliate il pane a fette di 4cm circa e stendete il cioccolato bianco su un lato. Lasciate riposare le girelle con il lato al cioccolato verso l'alto. Una volta che saranno asciutte metterle in un piattino e spolverizzate con zucchero a velo. ....d

× 4 bicchieri 500gr di fragole 500ml di panna da montare Gocce di cioccolato Tagliate le fragole a dadini conservandone 1 x ogni bicchiere che dovete fare, per la decorazione finale. Procedere x strati iniziando con le fragole, alternando con la panna e poi il cioccolato. semplice... ma di grande effetto!

Preparare la torta al cioccolato con la classica ricetta x la torta margherita e aggiungere il cacao. Una volta pronta la torta, lasciarla raffreddare e poi tagliarla e farcirla con la crema di ricotta e le gocce di fondente. Glassarla, potete usare la glassa pronta Pane degli Angeli, facilissima da usare perché basta portare a bollore un pentolino di acqua,  spostarlo dal fuoco e immergere la busta x 7/8 min, risultato ottimo. Spolverizzare con zucchero a velo e cacao. Semplice ma sempre buonissima!

Traguardo 60: raggiunto! Il segreto??? una passione per il cioccolato!! Torta di Pan di spagna farcita con crema pasticcera /gocce di cioccolato bianco e glassata con cioccolato fondente. Decorazioni con panna e riccioli di cioccolato bianco e fondente.... Buon Compleanno!!

Cheesecake (vedi ricetta cheesecake) varianti: sciroppo di fragola e di lampone, base al cacao (una volta tritati i biscotti e aggiunto il burro fuso mettete anche del cacao in polvere..) decorazione con frutti di bosco e riccioli di cioccolato fondente e bianco.

Torta classicissima al cioccolato...nell'impasto ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato. arricchita con panna e scaglie di fondente.

Finalmente, dopo una Pasqua caratterizzata dal brutto tempo, sole e temperature gradevoli...voglia di freschezza? Tiramisù all'ananas.. Ingredienti: 6 tuorli d'uovo 120gr di zucchero 400gr di mascarpone Una confezione di Pavesini Ananas tagliato a fette e succo d'ananas (potete prendere quello pronto, così avete già il succo) Zucchero a velo Riccioli di cioccolato Mixate zucchero e tuorli con una frusta elettrica. Una volta ottenuta una cremina spumosa incorporatela al mascarpone e mixate sempre con la frusta fino ad ottenere una crema morbida. Fate uno strato con questa crema. Imbevete i pavesini nel succo e fate il secondo strato Mettete le fette di ananas x il terzo strato e andate avanti così fino ad arrivare alla fine. Per l'ultimo strato pavesini-ananas spolverizzate con zucchero a velo e mettete i riccioli di cioccolato (facoltativo) x decorare. Buon tiramisù a tutti!

Si avvicina la Pasqua...non importa dove o con chi, l'importante è essere sereni e non  dimenticare il dolce... :-)

Cheseecake lime e cioccolato... Prima giornata in cui si avverte davvero l'arrivo della primavera...freschezza e croccantezza... Vedi ricetta base cheesecake Varianti Succo di lime nella crema e cacao amaro per la base di biscotto... :-)

Ecco la torta x la festa del papà Cheesecake di panna e fragole ricoperta con cioccolato...succo di fragola caramellata e una mega fragola al centro!

Ricordatevi che domani sarà la festa del papà. ..scegliete il dolce giusto e conquistatelo :)

...ogni volta che compra il gelato i suoi gusti preferiti somo menta e cioccolato...ecco la torta perfetta...base croccante al biscotto cheesecake latte/menta e doppio cioccolato....

Vedi ricetta cheesecake after-eight. Differenze: Sciroppo al lampone :) Decorate a piacere!

INGREDIENTI : – 300 gr di biscotti secchi tipo oro ciock – 150 gr di burro – 750 gr di ricotta – 250 ml di panna fresca da montare – 10 fogli di gelatina – 50 ml di latte – 350 gr di sciroppo alla menta ( la quantità dipende dal tipo di sciroppo che usate ; consiglio di metterne poco alla volta e regolarvi al gusto ) – 1 scatola di After Eight PREPARAZIONE : Tritate in un mixer i biscotti fino a ridurli in polvere. Nel frattempo fondete in un pentolino il burro fino a renderlo fuso. Unite quindi i biscotti in polvere e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Se vedete che il composto non è ben compatto, unite qualche cucchiaio di olio. Rivestite uno stampo da 26 cm a cerniera con la carta forno bagnata e strizzata, quindi versateci il composto di biscotti preparato, livellandolo e schiacciando con il retro di un cucchiaio per compattare bene. Lisciatelo bene, quindi ponete in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora. Nel frattempo preparate la crema. Ponete in una ciotola fr

Torta al cioccolato con aggiunta di gocce fondenti. Una volta cotta fatela raffreddare poi tagliatela a metà  e farcitela con della marmellata all'arancia. Preparate la glassa. In commercio si trova già pronta, basta portare ad ebollizione dell'acqua e immergervi x 7/8 min la bustina. Una volta pronta è facilissima da utilizzare. Decorate a piacere.

L'Amore è nell'aria .... Rose di pasta sfoglia con ripieno di mele caramellate. ( Vedi ricetta ..se son rose..) Decorazioni in pasta di zucchero, ghiaccia reale rossa e perline commestibili. Grazie ad Alessia per la richiesta... (spero di aver esaudito i tuoi desideri) ecco il regalo x Marco... Felice San Valentino! : )