Rotolo al cioccolato

Ingredienti:
4 uova
80gr di zucchero a velo
80gr di farina

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite gli albumi montati a neve e la farina setacciata.
Amalgamate bene e stendete il composto sulla placca del forno, imburrata o rivestita con carta forno, livellatelo e cuocete in forno preriscaldato a 180° x 15 min.
Sfornate, capovolgete la pasta su un telo vagamente infarinato e togliete l'eventuale carta forno.
Coprite l'impasto con della pellicola e lasciate riposare x circa 1/2 ora, questa operazione ci permetterà di mantenere la naturale umidità della pasta.

Farcite come meglio desiderate, io ho usato il cioccolato, e arrotolate aiutandovi con il canovaccio.
Buon dolce a tutti!

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