Cheescake alle fragole
Ingedienti: Per la base : 300gr di biscotti secchi tritati 100gr di burro da far sciogliere e con cui mischiare i biscotti tritati. Con questo composto si prepara la nase e di mette in frigorifero. Per la crema : 5 00 gr di mascarpone e 500gr di panna da montare, preparate la panna e mixatela al mascarpone ottenendo una crema, mettete in ammollo 5 fogli di colla di pesce in acqua fredda e lasciatela a bagno x 10 min. Aggiungete alla crema lo sciroppo alla fragola (3/4 di bottiglia) mescolate fino a quando sarà tutto omogeneo. In un pentolino mettete un pochino di latte (3 cucchiai) scaldatelo e dopo aver strizzato i fogli di colla di pesce, fateli sciogliere con il latte e versate tutto nella crema alla fragola mescolando bene. Prendete la base e versate la crema. Lasciate in frigo x almeno 4 ore o comunque fino a quando la crema non diventerà solida. Quando la torta sarà pronta potrete decorarla a piacere...io ho usato lo sciroppo avanzato e fragole fresche. Bu