PIZZA!!!!

Ingredienti:
500gr di farina (metà 00 e metà manitoba)
1 bustina di Lievito x pizza
Un pizzico di zucchero
1 cucchiaio di Sale
3 cucchiai di Olio
Acqua (regolatevi mentre impastate)
Polpa di pomodoro a pezzi.
Mozzarella

Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua.
Mettete in una ciotola capiente le farine, il sale, lo zucchero, l'olio ed infine unite il lievito sciolto con l'acqua.
Impastate e aggiungete acqua fino ad ottenere un panetto morbido.
Lasciatelo lievitare x almeno 2 ore coperto da un canovaccio umido.
Una volta che avrà lievitato stendetelo su una placca forno precedentente coperta con  carta forno.
Accendete il forno a 200°
Lasciatelo riposare ulteriormente x altri 30min coperto con il canovaccio che avete usato prima.
Intanto prendete la polpa mettetela in una ciotolina con sale e olio (se vi piace consiglio anche origano) e mischiate bene il composto.
Trascorsi i 30 min stendete il pomodoro e infornate...il forno sarà già caldo e basterà 1/2 ora x avere una pizza buonissima...farcite poi con mozzarella e ingredienti a piacere (io questa volta ho usato i wurstel) spegnete il forno e lasciate la teglia x 10min all'interno (il tempo che la mozzarella di sciolga) servitela calda...sarà un successo!!

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