Pane ai cereali con olive


Ingredienti:
1kg di farina x pane ai cereali
Olive
Lievito di birra (1bustina)
Acqua

Impastare una confezione di farina x pane ai cereali (io ho usato le farine magiche)  con 300 gr di acqua tiepida, la bustina di lievito e le olive.
Impastare e formare una palla con l’impasto, metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 60 minuti.
Formare un filone o dei panini e lasciarli lievitare 3o/40 min.
Mezzora prima di infornare praticare dei tagli longitudinalmente alla superficie del filone o delle pagnotte, per un maggiore sviluppo dell’impasto durante la cottura. Cuocere in forno già caldo a 220°C per 10 minuti, quindi ultimate la cottura a 180°C per 45 minuti.

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