I pasticci di Ele

Deve ancora nascere...ma è già festa! Ingredienti: Impasto della torta margherita Yogurt Pasta di zucchero in 2 colori Stampini nascita.

Base 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 100 gr di burro a temperatura ambiente 75 gr di cacao amaro in polvere 1/2 bustina di Gocce di cioccolato 4 uova intere 50 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 1 bustina di vanillina Crema di arachidi 100gr di burro fuso. 200gr di biscotti secchi.. (io ho usato gli oro saiwa con gocce di cioccolato) Riscaldate il forno a 180°. Imburrate la tortiera e lasciatela da parte. In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti per la base, fino ad ottenere una crema omogenea (potete aiutarvi con del latte se trovate dei grumi) Versate tutto nella tortiera e infornate. Una volta pronta estraetela dal forno e lasciatela intiepidire. Intanto sciogliete il burro, spezzettate i biscotti e mischiateli con il burro fuso. Capovolgete la base e cospargetela con la  crema alle arachidi...il fatto che la base sia tiepida vi aiuterà a spalmare in modo omogeneo la crema. Coprite il tutto con i biscotti sbriciolati. Buon

Ingredienti: Base 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 100 gr di burro a temperatura ambiente 75 gr di cacao amaro in polvere 1/2 bustina di Gocce di cioccolato 4 uova intere 50 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 1 bustina di vanillina 250gr di Crema di ricotta dolce 500gr Fragole 1/2 busta Gocce di cioccolato Prendete le uova a temperatura ambiente e separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase. Per fare ciò, incorporate lo zucchero (setacciato precedentemente) in due fasi e sbattete ad una velocità che non sia né troppo lenta né troppo veloce. Aggiungete il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungete quindi la farina e il cacao setacciati.  Durante tutte queste fasi, se dovesse servire, aggiungete di tanto in tanto del latte per rendere il composto più lavorabile. Unite gli albumi