I pasticci di Ele

Ingredienti: 1kg di farina x pane ai cereali Olive Lievito di birra (1bustina) Acqua Impastare una confezione di farina x pane ai cereali (io ho usato le farine magiche)  con 300 gr di acqua tiepida, la bustina di lievito e le olive . Impastare e formare una palla con l’impasto, metterla in una terrina infarinata coperta con un panno umido e lasciare lievitare per 60 minuti. Formare un filone o dei panini e lasciarli lievitare 3o/40 min. Mezzora prima di infornare praticare dei tagli longitudinalmente alla superficie del filone o delle pagnotte, per un maggiore sviluppo dell’impasto durante la cottura. Cuocere in forno già caldo a 220°C per 10 minuti, quindi ultimate la cottura a 180°C per 45 minuti.

Ingredienti: Per la meringa: 3 uova 75gr di zucchero 125gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina Pasta frolla (vedi ricetta base) Crema pasticcera Fragole Preriscaldare il forno a 100°. Montate a neve gli albumi, quando inizieranno a prendere consistenza iniziate ad introdurre lo zucchero e subito dopo la vanillina setacciata con lo zucchero a velo... Create le vostre meringhe e mettete in forno tenendo lo sportello socchiuso x 120min. Poi toglietele dal forno e lasciate raffreddare...una volta estratte alzate il forno a 180° Preparate la frolla...una volta ottenuto il panetto ricoprite con pellicola e lasciatelo in frigo x 1/2 ora Una volta che il panetto è  pronto foderate degli stampini (non tirate troppo la frolla..di romperebbe in cottura) Cuocete la frolla...fino a doratura. Preparate la crema pasticcera e mettete in frigo. Una volta che i cestini sono pronti lasciate raffreddare. Assemblate tutti gli ingredienti... Base di frolla, crema pasticcera, meringa

Ingredienti: Crema pasticcera Frutta a piacere Gocce di cioccolato Fate un primo strato di crema, continuate con la frutta a pezzi e ricominciate con la crema...terminate con frutta intera (io ho usato more e lamponi) e govce di cioccolato. Facile e di grande effetto.

Ingredienti: Pasta frolla Stampini per crostatine Crema pasticcera More Lamponi Fragole (O frutta a piacere) Zucchero a velo Scaldate il forno a 180° Preparate la pasta frolla, una volta che il panetto è pronto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo in frigo x 1/2ora. Imburrate gli stampi. Non stendete la frolla troppo sottile, finirebbe x rompersi, coprite tutta la superficie dello stampino e infornate coprendo il fondo della frolla con carta forno e dei fagioli secchi x evitare che durante la cottura di alzi. Quando la frolla è dorata toglietela dal forno e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la crema pasticcera, lavate la frutta e tagliate le fragole. Riempite le crostatine con la crema e decorate a piacere  con la frutta. Ultimo tocco...un po' di zucchero a velo.