Muffin al cioccolato!

Ingredienti:

120 gr di farina 00
20 g di cacao amaro
1 uovo piccolo o medio
80 g di zucchero semolato
120 ml di panna fresca ( in alternativa latte intero)
40 ml di olio di semi di arachidi ( in alternativa girasole)
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
1 puntina di bicarbonato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (in alternativa vanillina)
100 gr di cioccolato tritato
Panna da montare e fragole per farcire

Tritate il cioccolato fondente e mettete da parte.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: Farina 00, cacao amaro, zucchero semolato, lievito per dolci e bicarbonato.
In un’altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi: Olio di semi, panna e l’uovo.
Aggiungere i composti liquidi a quelli secchi e mescolare con una frusta a mano e velocemente per poco tempo.
Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate.
Riempite uno stampo da muffins con pirottini di carta e distribuite il composto all’interno con un cucchiaio.
Non superate il bordo dei pirottini perchè i muffins lievitano molto in cottura, lasciate 1 cm dal bordo.
Aggiungete a piacere cioccolato tritato in superficie.
Cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, fate la prova stecchino, se asciutto potete estrarli dal forno.
Sfornate, fate raffreddare i muffin al cioccolato e a piacere decorate, io ho usato panna e fragole...ma potete usare quello che preferite, anche semplice zucchero a velo.
Sono dei muffin morbidissimi, conservati al riparo dall’umidità rimangono soffici soffici per due giorni. 

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Semifreddo di Mascarpone, Pavesini e Cioccolato

Immagine
Ingredienti: 500 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca da montare 80 gr di zucchero a velo 5 pacchetti di pavesini latte e caffè q.b per bagnare i biscotti nutella q.b Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo rimasto e poi unire la panna,amalgamando molto delicatamente. Poi foderate uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente e iniziate a disporre i pavesini, bagnati leggermente nel latte e nel caffè. Prima fare la base e poi le “pareti” del semifreddo. Quando avrete finito, aggiungete la crema di mascarpone fino a metà,poi mettete la nutella e ricoprite ancora con la crema al mascarpone rimasta. Infine chiudete il tutto con gli ultimi pavesini,sempre bagnati. Ricoprite con la pellicola e riponete in freezer per due orette,in modo che si rassodi,ma non troppo. Una volta pronto,prima di servirlo,lasciatelo un’ora abbondante in frigorifero o comunque a temperatura ambiente se avete poco tempo a dispos
Continua a leggere

Stella di pasta sfoglia e nutella

Immagine
....dopo il girasole ecco la stella! Stessi ingredienti... 2 rotoli di pasta sfoglia 200 gr di Nutella Zucchero a velo Stesso procedimento... Unica differenza: quando attorcigliate la pasta fatelo a due a due invertendo il senso, una striscia verso destra, l'altra verso sinistra e unitele sul fondo. Semplice...ma di grande effetto!
Continua a leggere

Torta al cioccolato con crema di ricotta

Immagine
Preparare la torta al cioccolato con la classica ricetta x la torta margherita e aggiungere il cacao. Una volta pronta la torta, lasciarla raffreddare e poi tagliarla e farcirla con la crema di ricotta e le gocce di fondente. Glassarla, potete usare la glassa pronta Pane degli Angeli, facilissima da usare perché basta portare a bollore un pentolino di acqua,  spostarlo dal fuoco e immergere la busta x 7/8 min, risultato ottimo. Spolverizzare con zucchero a velo e cacao. Semplice ma sempre buonissima!
Continua a leggere